Lindroos Xantangummi

Lindroos Xantangummi - Fortykningsmiddel til bruk ved lavprotein og glutenfri baking. Deigen blir lettere å arbeide med. Gir økt viskositet.

Bruk:
Anbefalt bruk av Xanthangummi fortykningsmiddel:
Som en generell regel for et allsidig mel kan man tilsette 1/2 - 1 ts pr. 2,5 dl lavprotein eller glutenfritt mel for å få en smidig og god deig. Anbefalt tilsatt mengde er ca 5 gram pr 500 gram deig. Kan tilsettes rett i melmixen og brukes som normalt mel.

For deiger og bakst som krever litt ekstra elastitet kan du bruke følgende:

Kaker: 1 ts pr 2,5 dl mel
Brød/boller: 1 ts pr 2,5 dl mel
Pizzabunn: 2 ts pr 2,5 dl mel

Pr. 100g:
Energi 762 kJ / 181 kcal
Fett 0,6 g
- herav mettet fett 0,0 g
Karbohydrat 4,6 g
- herav sukkerarter 0,0 g
Kostfiber 74,9 g
Protein 3,6 g
Salt 3,7 g.

Varen er fremstilt uten:
Gluten, hvete, melk, soya, egg.

Vil i praksis kunne brukes til lavprotein bakverk da tilsetningen er så liten.

Oppbevaring:
Tørt og kjølig.

Innhold:
Fortykningsmiddel (E415 - Xantangummi).

Fra mikrobiell fermentering av mais.